Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

On est vendredi soir , je viens d’apprendre une très bonne nouvelle (je suis licencié et j’attendais cela avec impatience, eu égard aux généreuses indemnités)  Ma femme sort des pavés de boeuf, qu’elle accompagne de poids gourmands …. Cette bouteille me tombe littéralement dans la main (elle a failli tomber à l’ouverture de mon armoire à vin ) ….J’y vois un signe du destin ….  Je me dis qu’elle va passer à la casserole, et que l’accord mets vins devrait être pas mal…. Qui ne connait pas les Ormes de Pez ? C’est l’archétype même du cru bourgeois, un peu haut dessus du lot, comme peuvent l’être les Ormes Sorbet, Potensac  ou Rollan de By ..Ca coute 15 € et ca les vaut…. Gouté hier soir seul, puis sur des pavés de boeuf – Carafage 1 h – Robe rubis, intense …Aucun signe visuel d’évolution – Nez : vanille, mure , myrtille, fraise des bois, café grillé, cèdre . En bouche belle attaque, il y a du volume et de la densité, a nouveau la mure et la myrtille et une finale originale d’orange sanguine, les tanins sont déjà fondus, mais c’est un vin qui peut se garder entre 3 et 5 ans sans problème

Prix : 15 € -Note 15/20 – rapport qualité prix : bon –  - Apogée: 2009-2014

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