Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

il y a un mois environ , une dégustation (très attendue) de 6 côtes roties,  étiquettes apparentes, dans le club oenologique vertivin .Je vous invite à lire le CR de mon ami Fred (passion vin lien sur ce blog)  et le site très bien fait de côtes Roties (lien ici)  qui explique le climat , les spécificités et les recettes ; pour éviter les redites , je me concentrerais sur les vins dégustés et quelques faits marquants ….On peut voir sur la photo de gauche (crédits : Isabelle Desarzens) combien les coteaux de cette petite  appellation( 200 ha)  sont escarpés (jusqu’à 60%) ….Sans doute cela partiellement les rendements limite : 40 hl/ha…Les cépages : viognier (jusqu’a 20%) et Syrah (jusqu’a 100%)

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Vin n° 1

Domaine du corps du loup – Cotes roties  - cuvée “Marions les” 2007

Nez assez intense, sucré (confiture de myrtilles)  , sur la canelle, la noix de coco (+++) un coté patissier (tarte aux abricots), fleur d’oranger,  pivoine et rose ……! La bouche est assez opulente ,  crayeuse, avec une finale de lilas et de violette…De la finesse et de l’élégance , mais ce coté viognier me dérange un peu ….15/20 (prix :28 €)

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Vin N°2 : Jamet 2004

Nez assez expressif et très complexe sur le sirop de myrtilles, le cacao, la fraise des bois, l’ail , la frambroise, le cassis, la violette…En bouche, on est sur la finesse et l’élégance . Comme le dit Romain , on dirait presque un pinot noir …C’est très bien fait, classique, ca donne une bonne image d’un bon cote rôtie sur ce registre ,qui personnellement n’est pas ce que je préfère (Mais un nez remarquable )  Ma note 15.5/20. Le prix : 46 €

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Vin N°3 – Jasmin 2005

Nez intense et complexe , sur la myrtille, la mure sauvage, le poivre gris, la rose, l’ail, la fraise guariguette..En bouche ,  très grosse matière mais il ya l’acidité en face pour lui donner en même temps  un coté acidulé, sur un cassis très pur , et il y a part ailleurs une belle structure qui lui donne de la noblesse, malgré le carafage de près de 10 h, c’est encore un poil fermé .....Ma bouteille de la soirée : 16.5/20 (d’autant que le prix est “raisonnable”  pour un côte rotie : 32 €)

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Vin n°4 : Gérin 2003

Encore une fois un beau nez , plus évolué et épicé sur le cuir, le clou de girofle (++) , le cuir, l’olive et le zeste d’orange (typique de la syrah) …En bouche un coté sucré et flatteur, sur la confiture de cerise, mais manquant un peu d’équilibre . Ce qui est normal sur ce millésime 2003 très chaud, et avec un manque d’acidité pour beaucoup de vignobles ….Beaucoup de 2003 ne seront pas de longue garde, et celui ci n’y fait pas exception, de façon unanime , les dégustateurs s’accordent à dire qu’il est à boire ….Ma note :12/20  (prix 36€)

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Vin N°5 : St Cosme 2000

Un nez très tertaire, un coté animal, giboyeux, avec un coté sous bois (champignon, terre mouillée). Un vin de chasseur , quoi ! la dernière fois que j’ai senti çà c’était sur un vin corse, et je n’avait pas été emballé ….La même chose , sauf que cette fois le vin est visiblement passé …40 € ? sans commentaires

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Chateau d’Ampuis 1998

J’attendais beaucoup de ce vin , peut être trop…Un problème sur la bouteille ? manifestement pas ….Le nez est fermé, encore marqué par la vinification sur la cendre et le bois …En bouche , les tannins sont secs, c’est très boisé avec des notes torréfiées classiques  de café grillé, et c’est très chaud, sans fraicheur …

Grande déception donc – Note 11/20 – prix :60 €

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Conclusion : quelques belles découvertes, quelques déceptions aussi….Manifestement “l’effet millésime” joue à plein, défavorisant les plus vieux vins …Ce qui m’amène à m’interroger sur la capacité de garde des cotes roties, pourtant annoncées à plus de 20 ans

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