Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Carafé 2 heures avant le repas  . Nez très expressif , encore marqué par l’élevage ( cèdre, café grillé) , puis à l’aération des choses un peu plus complexes apparaissent : boite à épices, truffes et mure (++)….La bouche est très élégante , de la finesse, des tannins soyeux, une certaine noblesse, Pommerol oblige ….L’acccord avec le plat était parfait , “les champignons se répondaient” …..Pas d’une grande longueur, mais pour 20 € , c’est plus que correct…J’avais déjà gouté 2003 , sur un registre légèrement plus puissant et plus encore sur les fruits noirs…..Concernant la garde , je pense que 7/8 ans est le maximum , compte tenu du corps…

Prix : 20 € – Note 15/20 – rapport  qualité/prix / plaisir : correct

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