Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Ce petit domaine (8 ha) est tenu de main de maître par les deux frères Taravel …Ils produisent deux cuvée , dont cette cuvée traditionnelle composée de  Grenache pour 65%, et de Syrah pour  35%.  Cuvaison longue de plus d’un mois. Elevage en barrique 12 mois puis 6 mois en cuves. Le terroir légèrement en altitude (350 m) leur permet d’éviter le coté parfois un peu trop “cuit” des gigondas..Terroir argilo-calcaire et granitique

La robe est rubis profond, presque violette. Le premier nez est sur les fruits

noirs mûrs (cerise burlat, pruneau+++) puis à l’aération  sur des notes d’ épices douce , de réglisse et de guarrigue (laurier) . En bouche, belle matière avec de l’ampleur et du volume, sur des notes de confiture de cassis, de pruneau,  les tannins sont soyeux, il y a manifestement une recherche de finesse , et à l’aveugle, je pense qu’il pourrait facilement être confondu avec un chateauneuf du Pape, dont il a le niveau

Prix : 12 € – Note 16/20 – Rapport qualité/prix/plaisir : très bon

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