Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Lors de notre périple en mai 2009 en Rhônes Sud, nous avons sélectionné le domaine des Bernardins…Des muscats d’anthologie selon Bettane et Dessauve, on devait vérifier ça !

Disons le tout de suite : toute la gamme du domaine Bernardin  en muscat est hautement recommandable et d’un rapport qualité / prix exceptionnel . L’esprit libre en vin de pays est frais , équilibré et ses notes d’ananas et de muscat sont délicats (env 6€) …La cuvée “classique” d’une garde de 30 ans (pour 12 €) est délicieuse et sera commentée plus tard ..Mais ma cuvée préférée est celle ci …Elle se nomme “hommage” en référence à ce que le grand père du (très jeune) vigneron actuel du domaine des Bernardins faisait…Il assemblait plusieurs millésimes, les meilleurs , pour faire sa grande cuvée…L’idée est toujours la même et hommage n’est jamais millésimé pour cette raison… Avec Arena , c’est LE meilleur muscat que je n’ai jamais bu, et dans mon top 10 tous liquoreux confondus...Le nez est discret, mais complexe, sur des notes de noix (+++),de miel et de figue …En bouche, c’est un feu d’artifice aromatique : raisins secs, miel , abricot, noix , caramel ..le tout avec une incroyable légèreté malgré plus de 100 g de sucre ….C’est long , majestueux

Prix : 17 € – Note : 18/20 – rapport qualité/prix/plaisir : exceptionnel

a tenter avec un melon au ….muscat

Ci dessous , les détails du vignoble fort bien expliqué par de site ….lien ici

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Vignoble : il se situe sur les coteaux de Beaumes de Venise, au versant sud des Dentelles de Montmirail.
Sols : ils sont composés de marnes sableuses au sud et de sols argilo-calcaires au nord.
Climat : méditerranéen, chaud et sec avec un mistral tempéré par le massif des Dentelles.
Cépage : Muscat à petits grains Blancs et Noirs.
Les raisins doivent avoir une richesse en sucre supérieure à 252 g/l.
Mutage en cours de fermentation avec de l’alcool pur à 95 degrés minimum.
Les vins doivent contenir minimum 110g/l de sucre et titrer une richesse minimum en alcool acquis de 15%.

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