Chateau Latour Martillac blanc 2004 , et des noix de saint jacques à la vanille
C’est une des valeurs sure en pessac léognan…Pas une star( le summum étant pour moi Smith Haut Laffitte en blanc) mais un bon niveau , et régulier .
Cépages : 60 % sauvignon , 38% sémillon , 2% muscadelle …Les proportions sauvignon / sémillon sont inversées sur ce millésime 2004….
Nez expressif sur l’ananas (+++), le pamplemousse , la pêche de vigne , et de pin (++), vanille , canelle….En bouche, c’est très tapissant, gras, mais il y a de la structure (acidité) et de la fraicheur . On retrouve les fruits exotiques, c’est un vin qui a incontestablement une certaine classe , coté un peu fumé / tourbé (élevage) …Le domaine donne 2010 en apogée, je pense qu’effectivement c’est bien maintenant , mais que çà peut tenir un an ou deux sans problème ….Sans doute les notes d’élevage se seront estompées, pour encore plus de subtilité ….
Bien entendu , le vin était à la fête avec ces saint jacques à la vanille , de vraies gousses (et ça change tout) ramenées de vacances récentes en Martinique
Prix : 25 € – Note 15/20 – rapport qualité/prix : correct
Crédits photo : site latour Martillac -Lien ici
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