Domaine des Escaravailles, les hautes granges 2007, rhône : coup de coeur

23 février 2010

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J’ai rencontré Gilles Ferran lors d’une virée avec mes comparses de dégustation en mai 2008 …Le domaine , en légère altitude surplombe les côtes de Roaix et la vue est vraiment magnifique (voir photo ci dessus)

Nous avons eu un accueil chaleureux (le meilleur sur une douzaine de domaines visités) , avons goûté une dizaine de cuvée et sommes tombés sous le charme….Je n’en ai pris que 24 bouteilles pour des questions bassement matérielles de coffre et je le regrette bien…Bref …Tous les vins sont bons , le choix était cornélien …Gilles s’est adjoint les conseils de Philippe Cambie , qu’il qualifie lui même de magicien...Ce monsieur éminement connu dans la vallée du Rhône conseille entre autre Le Donjon en CNP et Le domaine tardieu …Il cherche à restituer le maximum de fruits et à avoir des tannins soyeux …Il a donc demandé à Gilles de ramasser plus mur, de ne prendre que les grappes parfaites et de faire un nouveau tri en chai ….Cela , conjugé avec un millésime 2007, que Parker a jugé comme étant le meilleur de la région depuis 30 ans….. a donné une bombe à des prix très doux ...

escaravai_pixia.Ce vin un  100 % Syrah, produit de vignes de 60 ans et est élevé en futs. Couleur violette/noire opaque avec des nuances mauves. Le nez  :  chocolat à croquer, l’épice, le moka et la framboise, liqueur de cerise  ..En bouche, le vin remplit le  palais, c’est très tapissant  avec les saveurs de réglisse, framboise, épice et poivre noir, c’est croquant , gourmand, soyeux ; long avec une finale épicée sur le poivre et la réglisse. Les qualificatifs manquent …Parker le note 91/100 et le compare à …un hermitage en Rhônes nord …excusez du peu

Prix : 12 € – Note 17/20 – Rapport qualité/prix/plaisir : coup de coeur

Ou le trouver : caviste

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Publié dans Vallée du rhone sud | 2 commentaires »

Ce billet a été publié on 23 février 2010 à 06:32 et est classé dans Vallée du rhone sud. Vous pouvez suivre les réponses à ce billet grâce au flux RSS 2.0 RSS. Vous pouvez laisser une réponse, ou faire un trackback depuis votre site.

2 réponses “Domaine des Escaravailles, les hautes granges 2007, rhône : coup de coeur”

  1. Patrick Audrain a écrit :
    Le 25 février 2010 15:53

    Salut, Christophe

    Les Hautes Granges, en effet je confirme, c’est une pure tuerie, rapport qualité/prix exceptionnel, par contre 9 € la bouteille, j’ai un doute sur ton prix… Il me semble que c’est plus cher 11-12 €, mais même à ce prix, c’est cadeau !!!

    Bravo pour ton blog…

    @+

    Patrick

  2. Le gout du Vin a écrit :
    Le 25 février 2010 19:32

    Au domaine, j’ai payé ce prix ….Mais on en avait acheté plein à 6 ou 7 personnes , donc peut être un cadeau…Merci pour le compliment , ca fait plaisir , surtout venant de la part d’un connaisseur :)

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