Domaine de l’oustal blanc , Naick 6

25 février 2010

J’ai déjà décrit deux autres cuvées du domaine de l’oustal blanc, que j’affectionne particulièrement dans ce blog

(http://legoutduvin.hostblog.fr/?s=k08), sur les cuvées K08 (bon) , et Giocosso (excellent)…Je vous invite à aller sur le site pour connaitre le détail des cuvées lien du domaine ici (Vignoble fondé entre autre avec P Cambie)

Cette cuvée est composée d’un assemblage 60% de cinsault, 20% de carignan 20% de syrah et grenache. Le rendement s’élève à  30 hl/ha (ce qui est faible pour la région)

Alors que la cuvée Giocoso est très solaire et opulente (tout en gardant de la fraicheur), la cuvée Naick joue sur un registre , tout aussi réussi , de finesse et d’élégance …

Le nez est enjoleur mais complexe sur des notes de fraise écrasée (+++), de cerise burlat , de pruneau de cacao et d’épices type guarigue (thym laurier )…En bouche, les tannins sont très fins, on est sur le fruit noir (cerise) , de levure ….Beaucoup d’élégance et de pureté en bouche  précis , gourmand et frais à la fois   , de la longueur (finale sur les épices)  et je pense qu’à l’aveugle il serait bien difficile de deviner qu’il s’agit du terroir de Saint Chinian…

Prix : 12 € – Note : 17/20 – Rapport qualité/prix/Plaisir : coup de coeur

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Ou le trouver ? un bon caviste ou au domaine (toute la gamme est recommandable)

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Publié dans Languedoc, coup de coeur | 2 commentaires »

Ce billet a été publié on 25 février 2010 à 06:33 et est classé dans Languedoc, coup de coeur. Vous pouvez suivre les réponses à ce billet grâce au flux RSS 2.0 RSS. Vous pouvez laisser une réponse, ou faire un trackback depuis votre site.

2 réponses “Domaine de l’oustal blanc , Naick 6”

  1. CLAUDE FONQUERLE a écrit :
    Le 25 février 2010 16:26

    bonjour
    merci pour avoir dégusté les vins de “L’OUSTAL BLANC” et surtout d’avoir pris de votre temps pour les si joliment commenter.
    cordialement
    Claude Fonquerle proprietaire de L’OUSTAL BLANC.

  2. Le gout du Vin a écrit :
    Le 25 février 2010 19:30

    C’est un plaisir , Monsieur Fonquerle , vos vins sont tellement bons !!! Et je n’ai pas encore gouté prima donna et maestoso 2006….Pensez vous qu’ils sont à boire , a attendre un peu ?

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