Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

C’est lors d’un périple dans la vallée du rhône  ou plusieurs domaines ont déjà été commentés  (Tardieu, Escaravailles….) que nous avons visité la soumade ….

Nous sortions de la cave coopé de Rasteau (très réussie d’un point de vue architectural, beaucoup moins au niveau des vins) un peu dépités…Nous cherchions des vins doux et ceux la franchement,  à part pour la grand mère qui aime les vins avec beaucoup de sucre …

Bref nous passons devant la Soumade ,et Fred , mon comparse de dégustation crie un grand “STOP” dans la voiture…C’est ainsi que nous arrivons à la soumade à l’improviste…Le caveau de dégustation est ouvert, le fils aux manettes, enchaine les dégustations avec flegme (un peu trop presque) malgré les questions et les touristes qui s’enchainent…Les rouges sont vraiment d’un niveau remarquable , mais ce sera un autre CR…. Mais j’avais été charmé à l’époque par le coté légèrement oxydatif et friand de ce VDN que j’avais préféré au VDN rouge …Le coffre d’une 300 C , c’est grand , mais il faut quand même faire des choix….

J’ai testé ce rasteau sur une frangipane et c’est franchement bon…Sur un gateau au chocolat , c’est correct mais un peu moins (sans doute le vdn rouge est il plus adapté)….Le nez est expressif sur la noix (+++) , ce petit coté légèrement oxydatif , et sur les fruits cuits (abricot, pruneau++) , mais aussi un coté cacao , et cuir ….En bouche beaucoup de sucre, mais l’acidité vient compenser pour garder une relative fraicheur …C’est gourmand, sur les fruits cuits et la noix , sans être d’une folle complexité.

Prix : 10 € – Note : 14/20 – Rapport qualité/prix/plaisir : bon

Original –  a trouver chez les cavistes

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