Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

18 mars 2010

Ce soir , un plat sucré salé épicé (tomates séchée  courgettes au curry)et filet de poisson blanc enroulé autour des courgettes

Un essai avec un vin blanc Italien fraichement reçu (Firriato – Altavilla della Corte Bianco, cépage grillo Sicile )  robe jaune clair tirant sur le vert, nez d’amande,de menthe (+++), menthe citronnée ,  pomme golden, fleurs blanches et nuances  de sauge, et de fenouil. Mais en bouche, ce n’est pas sec, c’est très fruité sur la pêche blanche …. et ça ne fonctionne pas du tout  avec le plat….On ne le jette pas , c’est plutôt un vin d’apéritif   (Prix 6 € ,vendu 12 chez casavino, note 13.5/20) …..Original ou le trouver: vinpiu.fr

Je prend donc le parti d’aller vers un vin blanc fruité , mais plus sec , un beau muscadet Bruno de chez Bruno Cormerais …L’étiquette est moderne, graphique , mais c’est quoi le message ? quand on ne connait pas le gars Bruno en question ? Le nez est encore assez discret (il faut dire que Bruno nous a conseillé de l’encaver 2/3 ans l’année dernière, mais je n’ai pu résister) , sur des notes classiques de citron vert et de pamplemousse rose , assorti de nuances anisées….

En bouche , il y a à la fois de la tension et un coté tapissant et gras en bouche , avec une belle longueur ..C’est épuré, droit ….Fonctionne parfaitement avec ce sucré-salé-épicé ...Une fois de plus : vive les grands muscadets ! , et pas seulement sur les huitres, la preuve ! (je vous conseille de le servir à 10 ° , à l’aveugle pour surprendre vos convives)

Prix : 9 € – Note 15/20 – Rapport qualité/prix/plaisir : bon

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Tags: accord mets et vins sucré salé épicé, ALTAVILLA Bianco della Corte, bruno 2004, Bruno Cormerais, cormerais, firiatto ALTAVILLA Bianco della Corte, muscadet bruno cormerais
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