Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Premier vin (en rouge) : Domaine Laguerre , le 20 2007

Deuxième partie toujours pour essayer de déceler l’impact d’un terroir de granit, les rouges…Le domaine Laguerre est une excellente transition puisque nous venons de gouter le blanc (voir partie N°1) …La robe est rubis clair..Le nez est agréable  et très floral j’ai trouvé : lilas, lavande, iris ...notes un peu réduites aussi, et de fruits rouges , groseille en particulier …En bouche, de la fraicheur, de la finesse , c’est ce coté qui est recherché manifestement et c’est très agréable , il y a un coté marc de café ..c’est encore un peu jeune et les tannins sont astringents, anguleux …Bref c’est asséchant et pas seulement en finale et ca me gène un peu ….dommage car pour le reste , c’est pas mal fait…

Prix : 12 € – Note 12/20 – rapport qualité /prix : correct , sans plus

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Vin n° 2 – domaine de Torracia – Porto Veccio 2006

Les vins corses en rouge et en blanc font partie des révélations de ces derniers mois, depuis le grand tasting ou j’ai gouté grotte di sole d’Arena…Quand çà arrive , sourire donc.En plus je connais ce domaine puisque je l’ai découvert à un salon récemment et j’ai acheté rouges et blanc, mais pas cette cuvée Chrisitian Imbert est un ardent défenseur des terroirs corses et se bat contre la diffusion l’été de vins rosés de m… La robe est (étonnament ) claire, un peu trouble …Le nez est plutôt simple mais agréable sur la cerise et les épices douces …Je déchante un peu en bouche , c’est sur le fruit , léger et court …Quelqu’un suggère de boire ca un peu frais sous une tonnelle avec des grillades ….C’est tout à fait çà ….Mais ce n’est pas ce que j’attends d’un vin Corse , sur ma petite expérience …

Je ne résiste pas à la tentation de vous laisser une vidéo assez drôle sur le thème vin sur les tonnelles (1mn) ….Allez chauffe Marcel !

Prix : 6 € – Note 11/20 – rapport qualité/prix : à revoir sous la tonnelle , frais

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N°3 -Domaines des terres dorées, Jean Paul Brun , Moulin à vent 2007

un peu de volatil au départ , ca s’estompe à l’aération , puis un joli concert de fruits rouges au nez : fraise, fraise des bois, groseille, un coté sucré (bien que le sucre n’ait pas d’odeur) qui fait penser à ….La grenadine (bien vu Patrick) mais aussi un coté poivré (un bio beaujolais le père Brun, un agitateur d’idées et de vins) ….En bouche , très différent , grosse attaque , les tannins sont serrés, grosse structure …Un vin qui a de la personnalité et de la classe, un peu bourguignon  , très prometteur , mais trop jeune pour l’instant ….PS : si vous trouvez les terres dorées en beaujolais blanc (8€) , goutez , c’est franchement bon et étonnant à l’aveugle !

Prix : 13  € – Note 14/20 (pour l’instant, progressera certainement)

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N°4 -Morgon cotes de py 2007, Jean- Marc Burgaud

Si j’osais cette analogie , je dirais que les beaujolais, c’est un peu comme les muscadets…Il y a des pépites au sein de l’appellation , avec une image brouillée par la médiocrité de certains et des idées tenaces (type muscadet =vin de comptoir acide / beaujolais = beaujolais nouveau avec des levures ni catholiques ni indigènes) ….La nous ne sommes pas du tout dans le même registre ….La cote de py en morgon est un GRAND TERROIR, et Burgaud un de ses meilleurs artisans (vignes de 50 ans , rendements limités, vignes exposées plein sud etc …..) …Le nez est fermé seules des notes d’épices me parviennent …En bouche une très grosse structure, un coté très pur, droit   sur des notes de cerise et de café vert …Grand vin en devenir  ,  à revoir dans un an ou deux …Je me suis précipité pour acheter un magnum …

Ps : Balthasar nous annonce qu’il a gouté sur cuve le 2009 et que cela va être FA-BU-LEUX

Prix : 10 € (21 € le magnum à la cave de l’innatendu, Vertou )

Note 16,5 /20 (pour l’instant)

Burgaud , l’antithèse de l’image ci dessous

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N°5 – St Joseph “les granits” 2003 , Chapoutier

Max et Michel Chapoutier ont fondé une maison de négoce basé sur la qualité ….Belle robe rubis avec de légers signes d’évolution sur le bord du disque ….Nez frais , sur la confiture de fruits noirs, en bouche tannins soyeux et serrés , note d’élevage café, cacao , un coté fruits macérés compotés , c’est très gourmand et très bon ….Le site chapoutier suggère  comme accord mets /vin “Jambon de parme. Filet de boeuf au poivre rose. Lièvre à la royale. Livarot”

Note : 15,5/20 – Prix 22 € – bon rapport qualité / prix

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