Chateau la Baronne , corbière 2004 : coup de coeur
60% Syrah: 12hl/ha, 15% Mourvèdre 20hl/ha, 25 % Carignan 20hl/ha. De tous petits rendements , une démarche bio intégrant la notion d’éco système, vendanges à la main , contrôle des températures et foulage léger pour ne pas trop extraire , Bref un ADN de qualité ….
J’avais gouté ce vin sur un salon (ce ne sont jamais les meilleures conditions de dégustations) et j’avais trouvé ça plutôt bien fait …Alors j’en ai pris trois bouteillesJe l’ai laissé en cave se remettre du voyage du transporteur et j’ai gouté …..
Et la , boum , gros coup de coeur!Le nez est expressif sur des notes de fruits noirs et de guarigue ….Mais c’est en bouche que c’est surprenant : une attaque très suave, onctueuse , avec des tannins fins et soyeux , presque crayeux, un très élégant équilibre de richesse et de fraicheur en bouche, c’est fin .Très belle finale épicée sur le poivre et des notes d’épices de guarigue…En un mot comme en 100 , c’est le meilleur corbière que j’ai gouté à ce jour
Prix : 15 € – Note : 17/20 – rapport qualité/prix/ plaisir : coup de coeur
Wine spectator : 90/100 – RVF : 16.5/20
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