vin de pays domaine pichat
Belle robe rubis sombre ….Nez discret et assez simple sur la cerise et le poivre …..Bouche fraiche, c’est manifestement la finesse qui est cherchée ici plus que la puissance ou l’éxubérance, sur les fruits rouges (framboise et groseille) , un peu court ….Bonne buvabilité
Prix : 8 € – Note 13/20 – rapport qualité/prix : correct
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Détails “techniques”
Terroir : Sol granitique schisteux. Origine : jeunes vignes de Côte-Rôtie
Vinification : Pour tous les rouges du domaine, la vinification se déroule sans levure et en cuves inox thermorégulées. Une macération préfermentaire est pratiquée afin de développer le caractère fruité des syrahs. Les vins sont ensuite aérés de façon importante chaque jour et un pigeage est également effectué. La cuvaison (préfermentaire + fermentation et macération) dure environ un mois.
Élevage : 10 mois dans les anciennes barriques de côte-rôtie
Commentaires de dégustation par Stéphane Pichat :
« Vin sur le fruit, droit avec une belle finesse. L’expression de la syrah est complète sans extravagance. C’est un vin simple avec une seule prétention : le plaisir rapide et simple. »
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