Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Repas dominical familial , après un apéro sur un tavel rosé 2003 , encore correct (!), mon beau père nous propose des langoustines vivantes ….Pour changer du muscadet (bien que j’apprécie les grands) , je propose cette cuvée vendue par l’excellente cave de l’abbé Rous , rencontrée lors du grand tasting 2009…. Cépages : grenache gris (90%) et grenache blanc

Ce collioure blanc in fine a une belle robe brillante jaune pale….Nez très agréable , expressif et subtil  sur le pain grillé, les fruits à chair jaune (brugnon, abricot) , puis à l’aération sur les épices : cardamone, curry et fenouil…En bouche , profondeur et densité , très bel équilibre entre l’onctuosité , la fraicheur et une grande finesse , sur les fruits blancs secs (noisette , amande),  le melon et la poire….Longue et belle finale ….Un collioure de grande classe

Prix : 16€ – Note : 17/20 : coup de coeur

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