Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Ce que tout le monde ne sait pas, c’est qu’en Provence, 18 domaines produisent des rosés en cru classé …Ce sont les seuls rosés au monde à bénéficier de l’appellation crus classés.…Un coup de rétro : en 1955, alors qu’ils ne sont que VDQS, une comission d’experts, sous la tutelle de l’inao ,  23 propriétés (sur 300)  sont nommés crus classés, pour saluer leur qualité.  Défection, fermeture il reste aujourd’hui  18 rosés classés de provence , dont  14 se sont regroupés dans le club des crus classés de provence , avec une démarche qualitative (nombre de pieds à l’hectare, rendements….)

XXXX

R de Rimauresq :

Vieilles vignes de cinsault 25 % -Vieilles vignes de Grenache 70 % – Syrah 5 %

Belle robe saumon brillante . Nez complexe et subtil sur les  agrumes, les fruits exotiques (fruits de la passion, grenade) , balsamique (écorce de pin)   , groseille à maquereaux , épices de guarigue (thym)  et  notes mentholée….En bouche, attaque onctueuse , avec un gras en bouche sur le milieu et la fin de bouche, associé à une grande élégance sur des notes d’écorces d’orange,  de brugnons ….Un grand rosé

Prix : 10 € – Note 17.5/20 – Coup de coeur – rosé de l’été 2009

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