Montcalmès 2007 : au sommet
Les galets roulés (un peu type C9P)….d’Aniane…
Crédits photo : domaine de Montcalmès (lien ici)
Situé sur la commune célèbre d’Aniane par deux cousins , le domaine de Montcalmès s’est fait en quelques années (premier millésime en rouge = 2005) une réputation les situant parmi les meilleurs languedoc (c’est aussi dans mon top 10) ….Vin majoritairement syrah (60%) , complété de grenache et de mourvèdre (20% chacun)
XXXXX
Robe rouge carmin ….Nez un peu surprenant au départ , sur des notes animales (le coté mourvèdre?), puis à l’aération ce nez évolue sur les fruits noirs murs (mure++, cerise , pruneau) et violette ….En bouche , attaque tout en finesse sur des tannins ultra-soyeux et soignés , beaucoup de précision et d’équilibre …Car c’est à la fois riche, sur le fruit avec une minéralité qui lui donne beaucoup de finesse et d’élégance ….Aromes de violette , fruits noirs se complètent (syrah/grenache) , avec une superbe et très longue finale sur le réglisse et le zan ...La classe… 17.5/20 et coup de coeur pour le prix (18 €)
Attention à la température de dégustation. Parfait à 16°, après une heure à 18 °, on avait de légères sensation d’alcool
Pour moi et pour les autres (cinq dégustateurs ) le meilleur vin d’une série hétéroclite (une bouteille amenée par personne , 5 personnes) Les cailloux (Très bien aussi) , Beauséjour bécot 2001 (trop carafé, mais bien +) , et Muntada 2005 , dépouillé , asséchant et (encore) décevant …Pas emballé non plus par le petit chablis de Dauvissat …Comme d’autres dégustateurs, nous avons noté que Moncalmès 2007 s’approchait d’un rhone nord par sa finesse
Vin déja commenté dans ces colonnes sur le millésime 2006, avec une description du domaine et ses (excellentes) méthodes de vinification .. Cliquez sur le lien ci dessous
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