Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

J‘ai trouvé les vins du chateau Guilhem lors de l’excellent salon des Lauréats, à la chapelle sur erdre. Petit salon avec peu de producteurs, mais de qualité , dans le cadre très cosy d’un petit chateau… Rosé de saignée, 60% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% cinsault . Les rouges m’avaient beaucoup plu , mais aussi ce rosé pour l’été ….La robe est rose oeil de perdrix, brillante ….Le nez est expressif sur la framboise (++), la fraise guariguette,  la groseille ….En bouche , on sent un rosé qui pourrait passer à table, avec une belle structure, du gras, très légère amertume sur l’amande en finale qui le rehausse …..Belle bouteille , en dessous toutefois de R de Rimauresq et du rosé dYves Leccia

Prix : 6 € – Note 14.5/20 – bon rapport qualité/prix/plaisir

Quel plats sur ce languedoc  rosé ? : Peut se boire à l’apéritif, avec du melon au jambon de pays, tomates mozarella, mais aussi une soupe  de fraises

Share