Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Tirecul la gravière est surtout connu pour ses vins liquoreux de haut vol, certains le comparant même à Yquem ….Cette bouteille , quant à elle , m’ a été offerte par mon ami Fred, suite à un passage au domaine il y a deux ans …Appellation : vin de pays du périgord ..Cépages : sémillon et muscadelle.

Nez complexe et fin sur des notes de cire++ , miel , abricot mur , mais aussi les fleurs blanches type  fleur d’acacia, chèvrefeuille….Greg , présent me dit qu’on pourrait presque penser à un viognier …A l’aération le nez évolue vers l’écorce d’agrume, le zeste de citron,  et les épices : poivre blanc, fenouil, safran ….En bouche , c’est à la fois gras et tendu , dense, minéral  , jolies notes de citronnelle  et iodées ,avec une très belle finale amère qui vous emmène ….

Prix : env 19 € – Note 16/20 – très beau vin original , trouvable sur Internet…A déguster sur des langoustines fraiches, des pavés de saumon grillés à l’unilatéral

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