Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Robe grenat, sombre , opaque ….Nez réservé (pas mal d’aération pour tout livrer) ,notes de fruits rouges (groseille+) et noirs frais (mure sauvage) mais surtout très épicé sur des notes de clous de girofle (+++) , de poivre, de gingembre ,  mais aussi cacao, cuir (+)  et graphite….En bouche, attaque sur une matière avec de la finesse, c’est droit , sur les fruits noirs , équilibré , tannins serrés  encore légèrements astringents et finale très belle, très longue , très épicée….. Un vin de caractère ; équilbré,  sans esbrouffe

Cépages : mourvèdre 30%, carignan 28%, syrah 25%, grenache 12%, cinsault 5%

….Serait certainement parfait sur un couscous, ou des plats de caractère : magrets, gibier, épaule d’agneau ….Prix 12 € – note 15/20 , bon rapport qualité/prix dans un style un peu austère qui me fait penser à Mas Champart…

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