Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

L’ancien tient son nom de deux origines: l’ages des vignes , et le souhait de vinifier à l’ancienne pour produire un beaujolais léger (12°)  Car Jean Paul Brun est un agitateur d’idées et de vins depuis 1979, époque ou contre les vents et les marées des beaujolais nouveaux déferlant sur le japon , il a décidé d’exprimer le terroir avant tout avec des rendements limités…sur cette cuvée l’ancien dans l’excellent millésime 2009 en Beaujolais, la robe est rubis clair, le nez est expressif mais assez simple sur les fruits rouges+++ : groseille, fraise guariguette, fraise des bois et les épices douces (canelle, paprika)….En bouche attaque suave,un vin rond avec une  grande buvabilité, juteux  mais il y a de la structure et de la finesse, une belle longueur , un vin qui pinote ! et pour cause …exit la macération carbonique sur cette cuvée élevé à la bourguignone ( égrappage, pigeage, fermentation longue de 3 semaines ,elevage sous bois)

…A boire un peu frais (14°)  sur des grillades, des charcuteries , mais aussi sur un pot au feu ou un boeuf bourguignon cet hiver…Car compte tenu de sa structure , je pense qu’il peut tenir au moins 3 ans encore ….

Prix : 9 € – Note 15.5/20 –  très bon rapport qualité /prix pour un vin facile d’accès

PS : pour ceux qui veulent en savoir plus sur Jean Paul Brun et ses vins, je conseille le reportage sur France chef , lien ici

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