Chateau Gloria 2004 avec un rôti de boeuf : de l’importance des températures de dégustation en pleine canicule
12 à table : c’est l’occasion de sortir un magnum, bouteille toujours très festive, et meilleur contenant pour la garde ! Le problème est que tous sont trop récents, je le sais , je m’oriente donc vers celui qui devrait être le plus à point ….Pour compenser, je carafe 2 heures, puis je retransvase dans le magnum , et je remet en armoire à vin à 13° (ca fait beaucoup de manip’, mais quand il fait 30° , il faut le faire pour obtenir au final un vin qui sera à 15° dans le verre en début de magnum, et à 18 environ à la fin sinon c’est le risque de boire le vin à 25° ce serait gâcher comme dirait Guy R..x) …..J’avais gouté récemment le 2002, et j’avais trouvé ca pas mal …
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La spécificité de ce cru (même maison que St Pierre) est que c’est l’un des rares à assembler avec du petit verdot (5%) avec le cabernet-sauvignon dominant bien sûr (65 %) Bouchon impeccable, très peu imbibé ..Robe grenat foncée , opaque ….Nez complexe et très élégant, mais encore (discrètement) marqué par l’élevage avec des notes torréfié de café et de pain grillé , de fève de cacao . Puis on évolue sur des arômes de sous bois, de cèdre , de boite à cigare …..A l’aération le nez évolue un peu plus vers les fruits noirs , et le cassis en particulier et un de légères notes de cuir et d’épices …En bouche , de la classe, ce n’est pas trop extrait, les tannins sont serrés mais soyeux, sensation de volume et d’équilibre sur des notes de fruits noirs , le réglisse…Longue finale….Note 16/20 en l’état , mais a regoûter entre 2012 et 2014 pour voir l’évolution ….
Prix (bouteille) 20 € – Note 16/20 bon rapport qualité/prix pour un St Julien
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