Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Je ne connaissais pas ce domaine , révélé pour moi par le forum LPV sur le thème : vos languedocs préférés…acheté à l’unité chez vins et indépendance , sur 3 cuvées différentes ….la cuvée le bel amant est la cuvée milieu de gamme du domaine ….Cépages : carignan 45%, Grenache 35%, mourvèdre 25%…Travail en lutte raisonnée , vendanges manuelles, pressoir pneumatique, minimum de souffre , des “indices” d’un bon domaine..Sur les conseils du propriétaire, Laurent Maynadier , carafé 2 heures avant ouverture

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…Robe grenat, opaque …Nez expressif sur les fruits rouges et noirs (framboise, mure ++, fraise type marat des bois +++),  les épices : canelle (alors que le vin n’a pas vu le bois) , poivre noir, réglisse ….Bouche fraiche, suave , légèrement  crème de cassis ,  avec des tannins raffinés…..Sensation d’un vin voluptueux et équilibré, puissant dans un gant de velours ….Jolie découverte ..Parfait sur des brochettes de boeuf maison , à peine saisies….Reste à gouter “LA TINA” cuvée haut de gamme du domaine …..

Prix : 9 € – Note : 15,5/20 – Excellent rapport qualité/prix . Ou le trouver ? vin et indépendance

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