Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Sur les rares fois qu’il m’ait été donné de gouter Beaucastel, j’ai adoré ….Lors de la FAV de l’année dernière, je me suis donc jeté sur Coudoulet 2003, et j’ai été très déçu….Conditions de stockage ? Millésime 2003 ? Apogée dépassée ? Quoi qu’il en soit, j’ai eu l’opportunité d’en reprendre sur une année référence, le millésime 2007, à des tarifs attractifs (moins de 10 €) ….Et la , je suis tombé sous le charme d’un petit Beaucastel…Cépages : mourvèdre 30%, Grenache 30% , Syrah 20%, Cinsault 20%. Robe rubis foncée, sans aucun signe d’évolution ….Nez complexe et subtil, avec des notes fruitées au départ (prune, fraise, cerise), puis à l’aération des notes plus épicées : thym, poivre gris, cuir ….En bouche , si ça n’a pas la profondeur et la densité de Beaucastel, on a quand même une bouche riche, avec du volume et l’élégance de tannins soyeux , le tout sur des arômes de tabac et de cassis (+++), voire de crème de cassis (-) ….Le seul léger reproche que l’on pourrait lui faire est qu’il est un peu chaud en milieu de bouche (cela s’estompe le lendemain avec un vin plus frais , environ 15/16°) ….Belle finale sur les épices et le  réglisse , type cachou….Comme c’est bon maintenant , sur le fruit, je pense que je vais boire les deux flacons qui me restent dans les mois qui viennent ….

Prix (normal) 14 €- Note 15-16/20 – une bonne façon de se faire une idée sur le sublime Chateauneuf du Pape

Ce qu’en disent les guides

92/100 Robert Parker “The blockbuster 2007 Cotes du Rhone Coudoulet, always one of the best bargains from the south, may be the finest Coudoulet ever produced. A blend of 30% Mourvedre, 30% Grenache, and the rest Syrah, Cinsault, and a few other authorized varietals, is incredibly opulent and rich, with sensational notes of black currants, licorice, smoked herbs, and meat juices, a full-bodied mouthfeel, savory tannins, and good acidity as well as length.

90/100 Wine Spectator “Ripe but well focused, with a beam of fig and ganache running through the middle, while licorice, mulled spice and incense notes fill in the edges. A tarry hint frames the finish. Mourvèdre, Grenache, Cinsault and Syrah. Drink now through 2011.”

89-92/100 International Wine Cellar – Stephen Tanzer “Dense ruby. Sexy aromas of black raspberry, creme de cassis, underbrush and licorice. Supple and quite suave, with palate-coating dark berry flavors. Spicy and sweet on the finish, with the berry and licorice notes repeating. This fruit bomb will be delicious young.”

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