Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Mourvèdre 45 %, Cinsault 30 %, Grenache 25 %. J’ai commis , un jour d’hiver en 2008 , un enfanticide ….Boire ce vin sur une pizza…et j’avais été moyennement convaincu ….Tu m’étonnes ! Regouté hier soir sur une simple salade de tomates (du jardin, ce qui change tout tellement c’est fruité) à la fétà…..Et la le vin se révèle …Recherche faite , c’est un vin rosé qu’il convient de faire vieillir au moins deux ans (et jusqu’à 5!) et qui accompagne la cuisine méridionale , tapenade et aioli en tête, et tomates sous toutes ses formes.…Ce domaine, aussi excellent en rouge , appartient à la famille Tari, propriétaire par ailleurs du Chateau Giscours et la Bégude signifie auberge dans le midi . Vous savez tout ! ….Pour info , le 2009 a été classé 1er rosé par la RVF (sur 100 domaines) ….La dégustation : Robe corail , intense, brillante …..Nez subtil sur les petits fruits rouges (fraise des bois ++, groseille) , les agrumes (orange confite et orange sanguine) et les épices (carvi) …..En bouche , attaque suave, c‘est très onctueux et charnu pour un rosé ,  avec de la finesse sur les fruits rouges  et une très jolie finale sur le poivre blanc

Prix : 15 € – Note 17/20 – il rentre dans mon top 3 de l’été à la seconde place

Ce qu’en disent les guide : la RVF

“délicieux, le rosé 2007 à la robe soutenue et aux notes de fruits mûrs est vineux et plein, sur une évolution complexe”

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