Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Dégusté à l’aveugle ….j’avais  deviné l’appellation et l’un des cépages (mourvèdre), mais pris le cinsault pour du grenache pour le coté fruité …Vin du domaine Canet Valette, bio que j’affectionne particulièrement , une des “locomotives” du languedoc, avec ses vins au noms orientaux “une et mille nuits” et “maghani” (le vin des mages) déjà commenté sur une cuvée lien ici …Dépaysement effectivement assuré     . Cette cuvée Anthonyme est typiquement un vin de copain, cette cuvée à 6 € est concue pour être un vin de plaisir, à boire rapidement sur des charcuteries, grillades d’été etc …

Robe rubis claire, non opaque …Premier nez un peu alcooleux qui disparait à l’aération…..Puis on va vers un panier de fruits rouges et noirs : fraise écrasée, framboise, un soupçon de cassis, de légères notes florales (violette) , et un volet  épicé (poivre ++, genièvre,  thym) ….La Bouche de cette “entrée de gamme” , que Marc Valette définit comme “le beaujolais” de sa gamme, est acidulée , marquée par la groseille à maquereaux, avec un peu de gaz. Les tannins sont fins mais légèrement astringents…Un vin du sud manifestement mais sur le registre de la buvabilité et de la fraicheur…Très court en finale, c’est un vin simple qui vaut son prix,  mais pas beaucoup plus …Dans ce registre et cette gamme de prix , j’ai un petit faible  les petits pas du domaine de l’Escalette que je trouve plus concentré et complexe

Prix : 6 € – Note 13.5/20 – rapport qualité/prix correct

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