Pradel 2007 (domaine de la terrasse d’Elise) : un grand vin unique au monde ! (100% Cinsault)
Xavier Brajou a été reconnu par l’INAO comme étant le seul vin au monde à produire un vin 100% cinsault (ce qui n’est plus tout à fait vrai, mais cela reste rarissime) Ce cépage à participé à la décadence du languedoc , tant il peut donner des rendements dantesques et de mauvais vins si la fougue de la vigne n’est pas maitrisée ….le domaine de la terasse d’Elise est situé près de la célèbre commune d’Aniane (ou sont situés aussi la Grange des Père et Mas Laval) . Tout est fait ici pour limiter les rendements et cette cuvée est produite environ à 20 hl/ha , suivi par un élevage d’un an en barrique
La bouteille a été ouverte et aérée environ 2 heures, sans carafage..Notes prises rapidement . Robe carmin, claire, légèrement trouble au service ….Nez complexe, très subtil , sur le noyau de cerise, la groseille, la fraise des bois mais aussi floral sur la violette (discrète), la lavande et la rose séchée ….En bouche, l’attaque est veloutée sur des tannins d’une extrême finesse …La matière est délicate, ciselée , aérienne, d’une grande classe …Très très longue finale sur de beaux amers et des notes épicées type roquette /menthe poivrée .. C’est tellement fin que Fred fait un rapprochement avec Rayas ce n’est pas faux ….Des dégustateurs professionnels font la même analogie (Loisel par exemple) …on pourrait aussi penser à un grand Pinot bourguignon …Je suis scotché …A re-tester (il me reste 3 bouteilles) sur des plats de gastronomie : raviolis aux cèpes, bécasse….
Prix : 19 € – Note 18.5/20 – Grand vin
Lien vers le site du domaine ici
3 commentaires »
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Bonjour,
je lis régulièrement votre blog… félicitations pour votre enthousiasme… qui n’arrange pas les affaires de mon portefeuille ! Je ne compte plus les découvertes que j’ai pu faire grâce à ce blog…
J’avais déjà adoré la cuvée “le pigeonnier 2005″… où avez-pu acheter “le pradel” sur le net , svp ?
Merci pour votre réponse et salutations vineuses !
Lionel Perraud, 44100 Nantes
jen’ai pas dit que c’était un rayas, j’ai dit que la couleur de la robe, la finesse du nez et l’élégance de la bouche m’ont fait penser au style de vinification d’Emmanuel Reynaud et donc de Rayas. Je confirme pour avoir fini la bouteille ce jour que c’est JUSTE sublime !
J’ai acheté Pradel (ainsi que Mas Laval 2009) sur un site : lescave de trinquefouguasse