Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Ce vin était fermé, pour ne pas dire inexpressif le premier soir, ce qui peut arriver ….Gouté le lendemain, c’était nettement mieux …le nez est sur la réserve semble t’il mais livre des notes de fruits rouges (cerise griotte, groseille) et des flaveurs du type guarigue : herbe séchée, thym, laurier ….Une bouche concentrée,  du volume une matière serrée, des notes de fruits noirs, mais pour moi un manque de relief , de complexité, de finesse…Sans doute à attendre encore un peu pour qu’il s’ouvre…A revoir  dans 2/3 ans

Cépages Grenache 50%, Syrah, Carignan, Cinsault -viticulture raisonnée avec peu de souffre (2mg)

Prix : 9 € – Note 13/20 en l’état  - Un vin a boire sur des plats de caractère, type daube, gibier à poil….

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