Pueri Solis 2005 : un melon aux allure de Bourgogne
Nez très atypique pour un muscadet (légère malo partielle, élevage 42 mois sur lie ), notes de fruits exotiques , mangue, ananas, mais aussi un coté minéral, type pierre à fusil, pierre concassée et les épices orientales …
Ce Pueri solis a une bouche grasse, tapissante et tendue à la fois, mais une belle tension malgré tout , beaucoup de finesse et d’élégance ….j’adore ! A l’aveugle, on pourrait penser à un premier cru de Bourgogne tellement c’est noble ….
Prix : 12 € – Note 17/20 – Coup de coeur !
A boire avec des rillettes de maquereau maison (testé), des tourteaux , du homard, voire du foie gras ! (essayé au domaine, surprenant !)
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