Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Tout étant déjà dit dans le titre , passons à la dégustation….Nous commençons par le St Péray de chez Yves Cuilleron “un nom” dans la vallée du Rhône, plus connu toutefois pour ses rouges que ses blancs. Il s’agit ici d’un 100% Marsanne, qui est aussi le cépage des prestigieux hermitage blancs …

Ce St Peray les Potiers de chez Cuilleron a un nez simple , peu expressif mais  subtil et agréable sur des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia) , de cire, de crème ….En bouche c’est gras , mais sans exagération et ca passe bien sur des cotes de veaux grillées aux herbes et les fromages de brebis au piment d’espelette (bio)….plutôt bien donc, même si je préfère au même prix le st Peray les cerfs, fait sur un terroir granitique .

Pouilly fuissé est une appellation que j’aime bien ….En fait j’ai découvert ces vins a travers les cuvées prodigieuses de Ferret Lorton…Mais on est loin , ici , de ce niveau (en même tempsle prix est presque le double ) …Le nez est carricatural d’un chardonnay boisé, avec des notes de beurre, de crème et de noisette grillée  …Même chose en bouche, le cépage est complètement masqué par l’élevage, notes ultra beurrées et de pain grillé , c’est gras , pataud et ca manque de fraicheur …C’est le genre de vin démonstratif , puissant que j’aimais avant mais que j’ai de plus en plus de mal à supporter maintenant…Cela n’engage que moi

Saint Peray Cuilleron les potiers : prix 12 € – Note 13.5/20 – préférez les cerfs au même prix, car c’est un peu plus complexe de mon point de vue

Pouilly fuissé verget 2005 : prix 14 € – Note 10/20

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