Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Le magazine en ligne de Bettanne et Desseauve  ”Tast” est sorti hier . Pour faire rapide, cette foire ayant déjà commencé , je n’ai sélectionné sur la foire aux vins carrefour 2010 que les notes d’au moins 15/20

Chateau la Cardonne rouge  2005 (12.90€) 15.5/20 “bouche dense et fraicheur, vin épanoui avec une trame tannique et de la longueur”

Loustauneuf , Médoc 2008 ” au milieu de bien des Bordeaux sans relief, Loustauneuf montre un tanin gourmand, fruité et racé. Archétype des Bordeaux modernes, il fait oublier les vins “old style” aux tannins surannés” 16/20 . une valeur montante en progrès chaque année, la preuve

Marjosse blanc 2009  (6.90€) Blanc puissant superbe, charmeur et équilibré  16/20..Pierre Lurton a été élu homme de l’année dans le guide éponyme ….Il dirige aussi Cheval Blanc et Yquem (excusez du peu) . Je conseille aussi le rouge

Hecht et Bannier 2009  9.90€ - Belle expression de Saint Chinian, fruitée et ronde .l’ensemble est complexe, gourmand 16/20..Un vin de négociants haut de gamme

Montus 2007 ” onctuosité remarquable, immenses proportions, un madiran moderne sans renier ses origines “17/20…La patte d’Alain Brumont qui a redonné ses lettres de noblesse au madiran

Par ailleurs , j’ai gouté :

Domaine de la chique 2009 , nez de fruits murs , de chocolat et d’épices …Bouche aux tannins souple, vin simple friand,un peu court ..Une bonne affaire toutefois  en roussillon  5.50€ Bien

Cotes du rhône Dauvergne Ranvier (4.90) Nez poussiéreux et terreux (pb sur la bouteille ?) ….En bouche monolithyque, sans aucun relief..J’ai ramené le reste du carton que j’avais acheté ..très moyen

Saint Amour – chateau de saint amour – Nez très typé gamay : groseille, framboise, pivoine, épices ….En bouche , rond, encore un peu fermé, légèrement alcooleux ….Si vous n’avez pas de Desvignes, Burgaud, Chermette, Tremblay, ch.des jacques etc  ca peut être une option (6.50) Assez bien …

Grand moment , cuvée d’exception (sauternes 2005) 12.90 € ...Le nez est assez classique sur des notes mélifères, d’abricot confit et de pain d’épice…En bouche très racé, fin , onctueux et riche mais tenu par une belle acidité , grande longueur ….sur les conseils du chef de rayon carrefour ….Ces raisins sont ceux déclassés par le plus grand sauternes -indice ça commence par Y …J’étais dubitatif, j’ai vérifié : c’est vrai ! Préferez le 2005 au 2007 – attention : c’est dans les rayons vins , pas dans la foire ….EXCELLENT A CE NIVEAU DE PRIX !!!!

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