Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Ce domaine historique a été il y a plus de 50 ans précurseur pour porter haut et fort l’image roussillon en général et des vins mutés, tombés en désuétudes (comme le Rivesaltes aujourd’hui) en particulier ….Depuis cette région a fait éclore des vignerons talentueux, et on peut penser qu’un peu comme le domaine des Chênes, le mas Blanc s’est laissé légèrement distancer…Etant en panne de cuvée amélie, et comme j’avais une commande ouverte, j’ai acheté 3 bouteilles pour tester …

Ce soir dessert au chocolat : c’est l’occasion ou jamais !il est au frais  Le nez n’est pas très expressif (confiture de myrtille, cerises à l’eau de vie, figue  et moka/cacao) , mais c’est très gourmand en bouche sur le coing et la figue, la confiture de mûre, le café crème avec un bel équilibre sur ces notes sucrées et l’amertume apportée par les notes cacaotées….Ca n’a toutefois pas la profondeur et la complexité  des meilleurs

Prix : 10 € – Note 14.5/20  - Une bonne entrée de gamme , un vin de plaisir dont vous pourrez profitez à un peu frais à 10/ 12° sur des désserts pralinés, des brownies ou des gateaux au chocolat maison, des profiterolles ….je le déconseille à l’apéritif, pour ne pas vous “tuer” le palais

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