Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Domaine fondé par deux passionnés en 2004,  pratiquant la sélection massale et la bio-dynamie . Cuvée 60% Grenache, 30% Syrah, avec des rendements très faibles (25 à 30 hl/ha) .  Nez expressif et délicat sur les fruits  de prime abord  framboise, la mure ,la cerise noire bien mure,   un léger coté cendré, la réglisse, et un coté guarigue / herbe séchée.  En bouche attaque vive, un coté charnu et juteux , gourmand tenu par une belle acidité (cerise griotte)  qui lui donne de la structure , les tannins sont serrés et  encore très légèrement astringents, ce qui pourrait laisser penser  qu’un an ou deux ne lui ferait pas de mal . Globalement pas mal du tout .

Prix 16€ – Note 15.5/20 -ci dessous la dégustation du vin par un des deux vignerons . Ou le trouver ? site autourd’unverre, spécialisé dans le languedoc

Share