Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

C’est avec tristesse que j’ai appris la disparition ce jour d’une grande figure du vin en France : Marcel Lapierre. Marcel Lapierre a été un des initiateurs de vins natures, avec levures indigènes, pas de produits chimiques sur les vignes et peu d’intervention dans la vinification cela dès la fin des années 70, parce ce que les vins avec les produits chimiques ne lui conviennent pas d’un point de vue aromatique et gustatif .

Début des années 80, il devient bio-dynamiste à part entière (à une époque ou cela n’était pas du tout en vogue), et porte haut l’étendard du beaujolais en démontrant que sur de grands terroirs, on peut faire aussi de grands Morgons  . Médiatisé pour son originalité et son franc-parler, et ses vins bien surs  , Il devient la coqueluche des bars à vins Parisiens …Depuis quelques temps il laissait le choix avec des cuvées natures avec souffre (minimum) que j’ai eu la chance de goûter et sans souffre (et sans doute moins stables de ce fait) ….

Un grand monsieur des Vignobles Français a disparu . Mes condoléances à son fils Eric qui perpétuera l’oeuvre de son père, tant il y était déjà bien engagé. Lien sur le site ici

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