Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Jeune vigneron faisant partie désormais des valeurs sures , Jean Christophe Bott-Geyl  gère le domaine éponyme en bio-dynamie .Robe blé mur , éclatante . Nez expressif et assez complexe avec de première notes minérales, puis rose séchée, fruits exotiques (fruits de la passion et litchi), miel de citronnier, pêche jaunes et épices (safran et canelle) . Bouche ample , puissante , un bel équilibre entre l’acidité et le sucre résiduel (50g) , allonge, précision et grande longueur qui donne à ce vin une belle allure . A la fois complexe et facile d’accès . J’ai eu la sensation de le boire un peu tôt .

Prix : 20 € – Note 16.5/20 – Beaucoup de classe, certainement un des meilleurs gewurstraminer jamais bus

(mais je dois reconnaître en toute humilité ma faible expérience sur cette région)

Association mets/vins  :cuisine chinoise par exemple un  canard laqué à l’orange, les currys sous toutes leurs formes (gambas au curry et au lait de coco) , un dessert avec de l’acidité , par exemple une tarte au citron

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