Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Noel arrive, et tout le monde commence à se creuser la tête pour les cadeaux. Si vous avez des cadeaux à faire à des amateurs de vins plus ou moins néophytes , voici des idées , centrés sur les livres

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Pour le néophyte : le vin pour les nuls

La personne à qui vous voulez faire un cadeau commence à s’intéresser au vin ? cet ouvrage est pour lui (elle) .Connu pour son traitement pédagogique et humoristique, cet ouvrage très complet mais généraliste  de 500 pages survole la plupart des sujets , en traitant des principaux cépages, de la dégustation et du service, des différentes régions et appellations de France, mais aussi les vins Italiens, Espagnols , Allemand et les vins du nouveau monde. Mis à jour, ce vin en est à la sixième édition .Fnac ou Amazon, prix environ 22 €

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Le livre ludique : les sept péchés capiteux (l’anti guide Parker)

Cette BD retrace l’itinéraire du plus influent dégustateur au monde : Robert Parker. Il explique comment le juriste du Maryland a institué un système de vins Parkerisés avec l’aide de son ami Michel Rolland . Bien sur , cette BD porte un jugement inquisiteur sur le business , les défauts et les magouilles  de  Parker, qui n’est plus forcément l’avocat des consommateurs du début . Prix 12 €

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Remarquable et récent : Crus classés du Médoc, le long de la route des Chateaux – éditions sud Ouest

A offrir aux passionnés de Bordeaux et de belles étiquettes, mais pas seulement  Eric Bernardin, un passionné de vin , assisté du photographe  Pierre le Hong ont passé 3 ans dans les plus prestigieux chateaux du Médoc pour  accoucher de cet ouvrage et nous livrer leur secret . L’ouvrage est tout simplement remarquable, le meilleur livre sur les crus classés du médoc selon moi, et bien d’autres ..Moderne, avec sa présentation des terroirs en 3 D, précis , technique mais très pédagogique, le livre donne l’impression d’être un hote des crus les plus remarquables : Latour, Palmer, les 3 léoville, Laffitte, Cos d’Estournel  pour n’en citer que quelques uns … Un livre qui fera date  et un très beau cadeau à 39 €  (Amazon)

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Original,  pour les amateurs de Manga (mais pas seulement)  : les gouttes de Dieu

collection devenue culte (avec 3.5 millions  d’exemplaires rien qu’au Japon) , les gouttes de Dieu est l’itinéraire initiatique du fils d’un oenologue reconnu qui n’a aucun gout pour le vin . A son décès, son père le met au défi (avec son  frère adoptif ) de découvrir 12 grands crus ainsi que le meilleur d’entre eux : les gouttes de Dieu . Cette collection de maintenant 16 tomes est une approche originale pour découvrir des grands crus : Palmer, Santa Duc , Beaucastel, Lafleur …. Prix par tome env 8 € (Amazon, Fnac )

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Une valeur sure : Comment faire sa cave  , Philippe Faure Brac

Dernier ouvrage en date de Philippe Faure Brac , meilleur sommelier du monde . En 52 chapitres comme autant de semaines dans l’année, Philippe Faure Brac analyse 52 appellations , avec les domaines les plus représentatifs et leurs alliances mets et vin . “Comment gouter un vin” du même auteur,  conçu comme un cours de dégustation est tout aussi remarquable .

Prix environ 40 € pour chaque ouvrage (comment gouter existe aussi en format poche)

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Pour le dégustateur débutant(ou non)  : arômes du vin

L’ouvrage explique d’abord les “bases” sur les arômes, les précurseurs d’arômes, les familles  les aromes primaires, secondaires , tertiaires . Ensuite , l’ouvrage est exhaustif sur tous les arômes dans le vin, avec des astuces pour les mémoriser, et pour chaque arôme un vin illustrant l’arôme en question .

Pour 13 € , un ouvrage intéressant creusant bien la question

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Pour le dégustateur chevronné : le gout du vin

Ce livre a été co écrit par Emile Peynaud, qui a conseillé les propriétés les plus prestigieuse et qui a formé Michel Rolland C’est un des  sinon LE   livre de référence pour la dégustation . Tous les aspects de la dégustation sont décryptés en profondeur  et cet ouvrage  donne une méthodologie complète et très rigoureuse qui n’exclue pas bien sur une approche hédoniste

Prix : environ 50 € (fnac, amazon)

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