Le faite , cotes de saint Mont blanc 2005
L’appellation Saint-Mont (AOC depuis 1981 et située dans le Gers) représente 1 150 hectares, dont 900 plantés en cépages rouges – Tannat (70% minimum), Pinenc (15% minimum) et Cabernets – et 250 hectares consacrés aux cépages blancs – Arrufiac, Petit Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng.
Chaque année , sur cette cuvée , un comité d’expert (dont Olivier Poussier par exemple en 2009) décide après avoir gouté les cuves, de l’assemblage final . Le Gros manseng est toutefois toujours majoritaire
Pour 2005: Gros manseng 50% , Petit Manseng et Petit Courbu 35 %, Arrufiac 15 %
Robe jaune paille, assez brillante . Nez très expressif, aromatique, marqué par les notes de fruits exotiques , de pêche de vigne et de pamplemousse rose. En bouche, vin ample et gras mais avec une belle fraicheur , ce coté aromatique est présent aussi mais avec une finale amère qui lui donne du relief , belle longueur .
Bu sur 3 soirs, le meilleur accord a été avec les sushis
Prix payé (promo) 8 € – Note 14.5/20 , un vin original incontestablement
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