Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Deuxième rencontre avec ce cépage au nom barbare , le lladoner pelut (après TP3 du domaine Arcadie) , cépage espagnol  appelé aussi parfois grenache velu ou poilu  . Ce cépage semble être proche du grenache d’un point de vue ampélographique et oenologique , donnant des vins ronds et fruités .

Deuxième rencontre aussi  avec les vins de ce domaine, le clos du Nord, après l’excellent blanc  grenache gris commenté récemment.  Une fois de plus , rendement liliputien, de 8hl/ha, tri sur table au chai, macération à froid, fermentation longue (32 jours) avec pigeage léger et une température maintenue en dessous de 28° et un élevage de …21 mois en fûts.  L’étiquette est moderne et la bouteille assez lourde . Bref, on sent dans tout cela un souci de faire un vin plutôt moderne et haut de gamme (bien que ce soit l’entrée en rouge, d’un point de vue prix tout au moins)

Malgré un carafage de 2 heures, le nez est de prime abord fortement marqué par l’élevage (vanille, caramel , chocolat au lait ) J’aime de moins en moins les vins fardés par le bois (surtout après une série de Bordeaux récente dont mes gencives se souviennent encore   , c’est un peu dommage. Toutefois cela sera atténué le lendemain, ce qui peut laisser à penser que j’ai bu ce vin un peu tôt.

Le lendemain donc, on est plus sur des notes de petits fruits rouges (fraise , groseille) , un coté sucrosité/grenadine , certainement du au bois la encore ,des notes de tofee et d’épices (girofle…) . Bouche douce, matière élégante, mais les tannins sont encore un peu marqué par l’élevage , et les notes boisées, bien qu’élégantes masquent le fruit

Prix 15 € -Difficile à noter en l’état , à revoir dans 1/2 ans . Mais un elevage mixte cuve/bois ne serait il pas plus adapté ?

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