Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Parti chercher mes 3 précieuses bouteilles de Raveneau chez le sympathique site vin et indépendance, je tombe sans le savoir sur une journée porte ouverte . 2 bulles , 5 ou 6 blancs , même chose pour les rouges …L d’or 2005 cotoie les rogeries du domaine Richou, lou maset et les cocalières de Sylvain Fadat …En plus de mes raveaneau et de mes N°3 de Castelmaure, j’ai donc acheté quelques bouteilles à l’unité , un 100% negrette du domaine du Roc, un auxey duresse et un saint bris blanc et ce fleurie les garants ainsi qu’une petite folie argentine dont je parlerais dans quelques semaines …Je ne savais plus , en fait si j’avais cette cuvée ou non (j’avais en fait  l’autre cuvée , les ponciés)

Le domaine du Vissoux  fait partie de mes préférés en Beaujolais , avec Jean Marc Burgaud , le chateau des Jacques et le domaine Desvigne.

Nez  subtil , floral (rose, pot pourri) ,  fruits rouges et noirs murs (framboise, mure, prune)  et épices (noix de muscade) . En bouche, c’est délicieux, à la fois ample et subtil,  tannins de velours, toucher de bouche délicat toujours sur le fruit avec une trame minérale, bien meilleur sur les perdreaux au miel qu’un pommard  2006  et qu’un croze hermitage 2007 ….Alors on pompe les autres et on se délecte de ce beaujolais aux accents bourguignons dans sa précision et sa finesse . Ce fleurie les garants  peut certainement attendre mais ca donne déjà tellement de plaisir , sur le fruit.

Prix : 13 € – Note 17/20 -coup de coeur . vous pouvez le trouver chez vin et indépendance

Crédits photo : domaine chermette, lien ici

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