Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Savigny Les Beaunes blanc  1er cru “les vergelesses” 2004

Sur la première marche du podium , incontestablement, un savigny les beaunes  ,du bon domaine Jean Fery , visité en Bourgogne il y a 3 ans . Nez subtil et complexe, sur les fleurs blanches, l’anis et la menthe , avec de légères notes de fruits exotiques .   bouche délicate avec un élevage parfaitement intégré , raffinement , élégance. Bref la classe . Prix : 17 € – Note 16.5/20

________________________________________________________________________________

Chablis 1er cru ” Les Fourneaux” 2005 – Domaine Alain Gautheron

Sur la seconde marche ,un chablis premier cru 2005, aux aromes délicats de noisette , de citronnelle  , d’abricot  et d’épices douces (safran )  , une bouche avec un bel équilibre entre le gras et la tension, parfait sur des toast au foie gras

Prix 12 € (à l’époque)  - Note 15/20 – bien avec des toast aux foie gras, et sur des saint jacques en aller-retour

__________________________________________________________________________________

Macon Pierreclos en Crazy 2007, Guffens

Déclassé, un macon Pierreclos en crazy de chez Guffens . Nez grossier sur la crème et le beurre, bouche perlante et acide , avec du gras, bouche totalement dissociée . Problème sur la bouteille peut être , en tout cas tellement acide que j’ai du prendre du gaviscon après seulement un verre . Autant dire que ce n’était pas top . En revanche très bien pour nettoyer l’émail . Seul problème , un produit ménager à 20 € , c’est un peu cher

________________________________________________________________________________________

Share