Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Soirée libertivin , autour de charcuteries de grandes qualité  : lonzo, coppa , figatelli, et un fromage auprès duquel l’époisse fait figure  de vache qui rit

.La corse viticole représente 7200 ha , avec 450 producteurs. Beaucoup de cépages sont communs avec l’Italie , compte tenu du climat et de la proximité dans l’histoire , complétés parfois de syrah et de grenache . Sans surprise, c’est la région de France qui bénéficie du plus grand ensoleillement . Le cépage blanc roi est le vermentino appelé rolle en provence .   La carte à gauche est assez parlante : la majeure partie des vins produits sont des vins de corse , qui ne sont pas une AOC . Parmi les 9 AOC , Patrimonio est la plus importante du point de vue de la surface . le rosé est la couleur la plus produite, sans doute pas la plus intéressante, destinée avant tout à étancher la soif des vacanciers. Avec quelques remarquables exceptions dont Yves Leccia et Canarelli.

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pAlziratu Pumonte 2009A AOC Corse Calvi (vermentino -19€)

Nez peu expressif au départ . Après aération , un nez assez subtil et complexe, sur les fleurs blanches, l’acacia, la pierre chaude, l’herbe séchée. La bouche est grasse ,avec du volume mais une trame un peu lache . Jolie finale sur l’amertume des agrumes . Un vin d’apéritif, que l’on pourrait accomoder sur des plats méridionaux et des poissons relevés  comme des rougets ou une bouillabèse  - 14/20

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Domaine Comte Peraldi – cuvée Clémence 2008 – 20€

Nez très marqué par l’élevage :noisette grillée++,  beurre , crème aux oeufs . En bouche , l’attaque est marquée par l’acidité du citron, mais cela se dégrade très vite sur des notes boisées à nouveau . Il faudrait sans doute l’attendre 3/4 ans, car le vermentino en général et les vins corses blancs en particulier vieillissent très bien . En l’état , 12/20

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Domaine L’enclos des Anges – 15 €

Irlandais par sa mère et britannique par son père, Richard Speer fut notamment oenologue consultant au Clos Culombu, un domaine réputé de Balagne. En février 2007, il reprend les anciennes vignes de la Signoria, 15 hectares qu’il remet en état à la seule force de ses bras et devient ainsi le seul viticulteur étranger en Corse .

Nez complexe et expressif sur les fruits exotiques de primes abord : mangue, fruits de la passion et l’ananas, mais sans trop d’exubérance. Puis des notes d’agrumes et de miel de citronnier apparaissent, agrémentées  de fleurs blanches . En bouche , il y a toujours le gras du vermentino, mais avec infiniment plus de tension sur ce vin  et le coté acidulé du cassis , ce qui lui donne indéniablement une certaine classe . C’est d’ailleurs selon les dégustateurs au vote le 2ème vin de la soirée . Je suis d’accord . Note : 16/20

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Domaine Renucci – Cuvée Vignola rouge 2008 – 14€

80% Sciacarellu et 20% Syrah

Nez un peu rustique sur des notes animales++, puis sur la cerise noire , le cassis et le poivre blanc . Bouche fraiche sur les fruits noirs, fluide  mais manquant singulièrement de profondeur et de complexité . Ma note 13.5/20

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Domaine d’E Croce – Yves Leccia – AOC Patrimonio rouge 2008 – 20€

A l’image de  son étiquette, les vins rouges d’Yves Leccia sont toujours du cousu main , voire de la haute couture sur certains millésimes  . Nez complexe et subtil sur les fruits noirs murs, floral (jasmin et violette++) , le réglisse frais , la cendre et la fraise des bois . En bouche, l’attaque est compacte c’est précis, dense , la trame est serrée mais le toucher de bouche est fin et  velouté, avec beaucoup de fraicheur . Un tout petit moins de profondeur que le 2007, mais il ne faut pas bouder son plaisir, c’est vraiment très bon . Ma note : 16.5/20 ; c’est le vin qui a recueilli le plus de suffrages (15 points)

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Clos Canarelli rouge 2008 -  AOC Corse Figari – 21€

Yves Canarelli fait partie des figures emblématiques , lui aussi , de la Corse (sud )Nez sur la violette (+++) témoignant de la présence de syrah , de cassis, un coté fumé , et épices de guarigue (thym, sauge) . Bouche un peu étriquée, incisive,  fluide (souple) et animale qui lui donne un coté rustique dont je ne suis pas personnellement fan . Ce carcan est certainement a polir et à revoir dans 2/3 ans.

Prix : 21 € – note 13.5/20

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Pour moi une confirmation : Yves Leccia , remarquable quelques soient les cuvées et les millésimes, ce qui est la signature des grands vignerons (et selon moi le meilleur avec Arena et comte abbatucci  sur l’ile de Beauté). Et une révélation : le domaine des anges, moderne, mais remarquable en blanc.

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