Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

C’est toujours un grand plaisir de passer voir Jean Luc et de connaître ses impressions du moment . Voilà un vigneron qui n’ a pas pris la grosse tête malgré sa réussite, et qui se bat toujours pour des terroirs auquel il croit , des vignerons qu’il aime, et parfois même pour des causes perdues .

Il a révolutionné Bordeaux avec ses vins de garage, et reste un agitateur d’idée avec des concepts géniaux comme Bad Boy. Incontestable succès que l’on aime ou pas le vin (moi j’aime bien) . Difficile de vendre un fronsac et un autre terroir de « folie » ? C’est comme cela qu’a été inventé Bad Boy, avec son étiquette décalée de mouton noir sur un panneau garage, , son nom anglo-saxon et sa vinification moderne et ambitieuse . Un carton aux États Unis . Et une belle leçon de marketing pour faire un pied de nez au vins du « nouveau monde »

J’ai été très agréablement surpris par la fleur Cardinale 2008(St Emilion grand cru classé) que je ne connaissais pas pour sa délicatesse et son toucher de bouche (Bien ++ 15,5/20) . Encore dans ses langes, Valandrau 2007 , est encore un peu fermé . On sent un élevage luxueux, des notes délicates de café grillé et de cacao , et une bouche moins opulente que précédemment , question de millésime sans doute . Un équilibre entre la pureté du fruit , des tannins très civilisés, et de la finesse . Très bien (16,5/20). Chateau Haut Carles qui est un de mes rives droite préféré , excellent d’habitude ne se goutait pas au mieux ce jour la ;

Je vous conseille aussi son blog, truffé de dégustations et  de réflexions pertinentes sur le monde du vin , vu de l’intérieur

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