Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Je parle beaucoup plus de ce que j’aime que de ce que je n’aime pas . Mais, quand il me semble qu’on prend les gens pour des c…, je pousse un coup de gueule . sur un vin à près de 200 € , je pense que l’on peut être exigeant , non ?

Ok , un salon comme le grand tasting ne réunit pas les conditions de dégustations idéales : bruit , températures délicates à gérer etc …C’est vrai mais tout le monde est plus ou moins sur un pied d’égalité . Je n’ai pas gouté beaucoup de Bordeaux , mais Cos d’Estournel était par exemple remarquable ..

Que dire du Palmer 96 ? Un erstaz de Bordeaux , un vin fluide et mou sans aucun intérêt. Pas un problème de bouteille , j’ai gouté sur 2 bouteilles différentes, toujours le même vin insipide à ….180 € . Le 2006 était un petit peu mieux, sur les petits fruits frais  , la groseille et le graphite . Hélas en bouche la même sensation de manque de structure , de fluidité, court  . Je ne parle pas de l’alter égo ultra boisé … Bref , un chateau que je vais rayer définitivement de ma carte de dégustation

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