Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Ils sont Nantais et blogueurs (3/6). « Amateur éclairé » de vin, Christophe Botrel a dédié son blog à sa passion. Pour ces lecteurs, il fouille, goûte, note et teste à tout va.

C’était il y a 15 ans, à Noël. En cadeau, Christophe Botrel a reçu une caisse de vins de Bourgogne. Le début d’une passion. Aujourd’hui, à 43 ans, cet ancien directeur commercial, en recherche d’emploi, revendique une cave de 1 453 bouteilles exactement, de 550 appellations. « Des vins de Languedoc-Roussillon, de la vallée du Rhône, de la Loire, du Bordelais… » L’idée d’un blog lui a été soufflée par un ami, il y a 2 ans. Legoutduvin.hostblog.fr était né. « Pour faire partager mes coups de coeur, mes coups de gueule, aussi : je ne me gêne pas sur les Bordeaux ! », rigole-t-il.

« Je note la robe, l’arôme au nez, avant et après aération… » Dans sa maison de Vertou, des affiches présentant les différentes robes, un « arômabar », sorte de boîte à odeurs contenant différents échantillons… Autant d’outils qui permettent à Christophe de décrire un vin et de lui donner une note sur 20. « Je ne parle pas de ceux que je juge en dessous de la moyenne. » Il consacre à son blog quasiment deux heures par jour. Et déguste entre 500 et 800 bouteilles par an. « Mais attention, on crache ! » Il n’hésite pas non plus à tester ses vins avec des salades, des moules… : « Les accords mets-vins sont une des choses les plus difficiles pour le grand public. Récemment, j’ai testé des vins pouvant se marier avec 37 fromages ! »

Une passion coûteuse, et qui prend du temps. Avec l’association qu’il a montée, Wine Travellers, Christophe s’organise des visites, chaque année, dans des régions viticoles. Il écume aussi les « testing », ces dégustations sur inscription payante, mais aussi les foires aux vins, qui, pour certaines, invitent des blogueurs à déguster en avant-première. Car « le blogueur est devenu un prescripteur. Il y a des gens qui me suivent tous les jours, se sont constitués une cave en suivant mon blog. Des vignerons, aussi, qui me répondent. Au-delà, le blog a une fonction de mémoire pour moi : parfois je me dis, tiens, j’ai déjà goûté ce vin, et je me replonge dans mes dégustations… »

Et notre muscadet, alors ? Les yeux de Christophe pétillent : « Je n’en ai pas loin de 100 bouteilles. Tout le monde a l’image du muscadet à 2,50 €, à manger sur des huîtres. Pourtant, dès qu’on met entre 5 et 10 €, c’est un grand vin blanc, avec une complexité aromatique, une finesse, et une capacité de garde équivalente à un blanc de Bourgogne. » Il a rejoint l’association Vertivin, qui promeut la connaissance du vin à Vertou.

Ses coups de coeur

« Le vigneron Michel Brégeon à Gorges, ses vins ont une richesse et un côté crémeux ! Le domaine de l’Ecu au Landreau, qui travaille en biodynamie, sans produits phytosanitaires. » Côté caves, il conseille le site www.vins-independance.com, à Orvault, ou la cave Vino Vino, rue Racine à Nantes. Et pour le Réveillon du Nouvel an, on peut déjà dire qu’il boira, entre autres, un « Châteauneuf du pape blanc ».

http://legoutduvin.hostblog.fr/

Clémence HOLLEVILL

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