Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Last but not least comme disent les Anglais, dernier coup de rétroviseur sur le grand Tasting ..J’aurais du parler de Cos d’Estournel 2007 que j’ai trouvé remarquable, contrairement à Palmer .

J’aurais du parler d’ Hecht et Bannier , des négociants du Languedoc sympathiques, haut de gamme et plein d’abnégation…Toute la gamme est remarquable mais si vous trouvez le languedoc blanc à 7.50 ou le faugère à 25 € jetez vous dessus !

J’aurais aussi du parler du couple passionné du champ des soeurs, avec leur cuvée Fitou  le champ des soeurs d’un remarquable rapport qualité/prix : moins de 9 € . Le 2009 sera à mon avis encore au dessus de 2008. et la Tina 2009 devrait aussi faire parler d’elle dans quelques années .  Seul regret : ils font une cuvée confidentielle d’un grenache botrytisé absolument grandiose mais qui n’est malheureusement pas rentable .

Dans le même pavillon, le domaine Bertrand Bergé , les Mégalithes (10€) , une cuvée à base de vieux carignans , fruité et épicé à la fois avec une très belle fraicheur, mais surtout la cuvée Jean Sirven , d’une complexité ,d’une profondeur et d’une longueur hors norme (40 €) , certainement un des meilleurs rouges dégustés avec Gourt de Mautens sur ce grand tasting , en dehors des masters class.

Passons maintenant à la dégustation de Brett Brothers, deux jeunes gens passionnés , qui expliquent leurs terroirs au fur et à mesure de la dégustation. Il y a les vins du domaine et les vins du négoce avec la même volonté Bio (cheval sur certaines parcelles ) et une volonté d’exprimer la spécificité des terroirs. Sur leur site, une carte situe parfaitement les différentes parcelles . lien ici

VIRE CLESSE SOUS LES PLANTES 14 € Nez d’agrumes (citron, pamplemousse) et d’herbe séchée , de foin . Bouche avec une bonne trame acide, avec la fraicheur du citron . Bien fait mais simple . Assez bien

POUILLY LOCHE LES MURES 2009 – env 17 € Nez sur l’ananas victoria frais, la verveine avec des notes toastées. Bouche plus grasse , onctueuse mais avec de la tension et de la fraicheur . Très bien

POUILLY FUISSE “EN CAREMENTRANT” 2009  - 21 € Nez plus minéral, sur la pierre à fusil, la roche concassée, la coquille d’huitre, les herbes séchées et les épices . Bouche très droite, minérale, tendue . Très Bien ++

MACON LAMARTINE 10 € référence à l’écrivain qui était propriétaire de cette parcelle. Nez toasté, brioché, arômes discrets de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas, litchi), de miel  et d’herbe fraichement coupée . Un vin avec moins de profondeur, sur le fruit et la gourmandise . Bien fait cependant pour le prix . Bien +

POUILLY VINZELLE LES QUARTS 2007 Nez encore sur la réserve, mais ou l’on sent la complexité sur des aromes épicés et briochés. Bouche onctueuse, riche, crémeuse, mais pure ,finale iodée . un vin  avec une classe incontestable . EXCELLENT

Un petit échantillon de la gamme des Brett Brothers qui propose une vingtaine de cuvées en tout , et qui est pour moi une révélation. D’autant que les prix, pour des Bourgognes blancs de ce niveau sont très raisonnables .

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