Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Après les blancs de la veille, les rouges . Ceux qui sont décrits font partie des meilleurs dégustés, avec les vins de Loire (voir CR précédent) .

J’ai bu le chateauneuf du Pape du domaine Marcoux 2008 aux bouteilles , un petit resto Nantais conseillé par mon amis Patrick . 2008 on le sait n’est pas un grand millésime dans la vallée du Rhône ,  mais l’intérêt est de pouvoir boire ces vins assez rapidement, les 2005 et 2007 reposant sagement en cave . Beaucoup de finesse et d’élégance dans ce vin (80% grenache)  aux arômes de petits fruits rouge ,de poivre  de réglisse , qui manque toutefois un peu de profondeur . Bien

Ayant été impressionné par Catena Zapata, j’ai tenté la “petite” cuvée de Malbec (15 € quand même) .  C’est clairement très au dessus du clos de los Siete dans la même gamme de prix, même si c’est un vin lui aussi moderne . Mais il y a une vraie expression du fruit au nez et en bouche, un grain de tannin agréable , de la densité. Mais ca reste élégant , il y a un parti pris pour l’équilibre plutôt que la puissance . Très bien .J’en ai repris 3

Première rencontre avec le domaine Vaisse, cuvée l’aphylante 2007, un 100% Mourvèdre . Fred L , si tu lis , il faut absolument que tu trouve ce vin , toi qui met au pinacle le mourvèdre pour les rouges ! Et ca va être dur, car ce domaine fait seulement 2 hectares, et n’a pas de ce fait de problème de débouché !  J’ai le souvenir d’un élevage encore (très légèrement) marqué, mais un vin complexe , suave , velouté,  avec beaucoup de profondeur sur des notes de guarigue et d’olives noires.  Excellent

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