Domaine de la solitude blanc 2007 : à partager pour sortir de l’isolement
Cépages : Clairette et grenache blanc à 30%, bourboulenc et marsanne 20 % J’avais été considérablement déçu par le rouge , acheté il y a 4/5 ans (sur le thème du “caviste” qui vous conseille dans le creux de l’oreille la bouteille comme l’affaire de la FAV ). Apparement , l’oenologue conseil à changé, et le niveau remonte . D’aucuns affirment même que la cuvée Barbarini est au niveau de Beaucastel. Il faut pas pousser mémère dans les orties tout de même 
Si j’emploie cette expression triviale , ce n’est pas un hasard . Ce sont des notes que j’ai humé dans ce vin au nez très expressif mais subtil et complexe . Outre l’ortie, on peut deviner les fleurs blanches et le genêt, le fenouil et l’anis, et une pointe de fruits exotiques . Un nez très agréable donc . En bouche, pas de déception, bien au contraire . Une bouche avec une attaque suave, un milieu de bouche très frais, sur un coté anisé/mentholé associées à des notes de fruits blancs (type nectarine) murs . Aucune lourdeur, beaucoup de fraicheur . Il pourra sans doute se boire encore de longues années . Je l’ai même préféré à un blanc 2009 de chez Arena (sans doute à peine remis de la mise) . Les affecionnados du Corse apprécieront . Mais je trouve plus de profondeur au Jas de Bressy blanc
Prix : 17 € – Bien ++ -15.5/20 – a associer avec des viandes blanches à la crème, des plats truffés, des poissons cuisinés à la méridionale
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