Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Gouté hier soir , un très bon Domaine Huet , le mont 2006 (sec) .  Un nez subtil et discret sur la pomme au four, les fleurs blanches , les agrumes et le lys . et Un vin ample , profond,  tendu sur des notes de fruits blancs sec et de fruits du verger avec une superbe amertume en milieu de bouche .  Certainement encore un peu jeune .Très bien (prix 15€)

Suit pour la viande un chateau Pipeau 1998 . Le nez est intéressant, le boisé est intégré et on est donc sur une dominante de fruits cuits, de noyaux . En bouche, on sent que le vin est déjà sur la pente descendante , c’est un peu dissocié ,rustique et simple   toujours sur les notes de fruits à noyaux (pruneau) et de cuir  … Très moyen (Prix 18€)

Le Haut Marbuzet 2002 est l’autre bonne surprise de la soirée . Un nez délicat , fumé , chocolaté,  et une pointe de fruits grillés . loin des vins ultra-boisés que j’abhorre  de plus en plus. En bouche le même esprit , une bouche droite et délicate , des tannins veloutés, sur les fruits noirs et la réglisse . Vraiment bien , qui plus est sur un millésime ingrat (Prix 30 €) . Bien sur l’accord avec l’agneau , un grand classique , fonctionne parfaitement

And the winner is …

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