29
mar
2011

Hecht et Bannier, Saint Chinian 2006

hecht 2006Acheté récemment lors de la porte ouverte,  le saint Chinian de cette maison sympathique, que j’ai eu l’occasion de rencontrer et  qui a pour ambition de faire des assemblages du Languedoc haut de gamme, un peu à l’image de la maison Michel Tardieu dans le rhône . Cépages : syrah majoritaire , complétée de mourvèdre et de grenache, le fameux GSM sudiste .

Le nez est assez expressif  et étonnant, puisque je perçois nettement des notes d’algues et de réglisse de prime abord . Un peu surpris je goûte , le coté salin est confirmé en bouche . A l’aération dans un grand verre de dégustation (75cl) , des notes d’oranges sanguine,  de violette , de fruits noirs murs , de pierre concassée et surtout d’épices sont perceptibles : piment d’espelette en particulier .

Très joli toucher de bouche soutenu par des tannins murs et serrés en attaque , sur des notes salines, et de lard fumé  .Le milieu de bouche sur les épices et les agrumes relancent le vin et lui donnent une belle fraicheur . Le vin est assez long , toujours sur des notes épicées en finale , réglisse et  zan. Un très beau vin , avec une complexité et une fraicheur qui lui donne un coté Rhodanien

Prix : 14.90 – Très Bien ++, presque excellent – 16.5-17/20

Ecrit par Le gout du Vin dans : Languedoc | Tags : ,

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