Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Je vous la fait rapide . Je suis passé chercher mes 2005, pour moi et des amis . Une belle commande ou le commentaire réçent sur mon blog , bref , Michel me donne un sèvre et maine 95 en me disant que ce sont des bouteilles couleuse et que ca à 50% de chance d’être mauvais mais “si c’est bon, tu vas voir” . Je ne résiste pas à la tentation hier soir après une dégustation d’Alsace intégralement recrachée (CR à venir ) .  Le nez est très frais, sur les fleurs blanches et l’anis , mais assez peu disert en fait . En bouche c’est la claque . Un phénix qui renait de ses cendres . Une  ampleur et une élégance suprême aux allures de grands bourgognes (ma femme l’a entrevu aussi) , avec des notes anisées et mentholées . La classe . Excellent !

PS : le 2005, il vaut mieux pas trop tarder car ca part à vitesse grand V .

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