Domaine de Trevallon 2000 : grand vin !
Un cadeau de mon ami Jocelyn qui a eu la délicatesse de ne boire que la moitié de la bouteille , de masquer l’étiquette et de nous l’offrir .
Le nez est très expressif, complexe , sur le fruit tout d’abord avec des arômes de framboise , de cassis , de pruneau confit , de cerise avec un petit coté grenadine , pas exhubérant je précise car on est dans une extrême subtilité . A l’aération on est plus sur des notes tertiaires de truffe , de tabac et de sous bois (feuille mouillée, compost) mais le fruit persiste cependant .
La bouche est magique, on est dans le registre du grand vin . La tout n’est que luxe , calme et volupté dirait Beaudelaire . Tout y est l’équilibre , la finesse la pureté , la profondeur , des tannins d’une finesse superlative et une longueur infinie . Ouah ! Très au dessus du 93 que j’avais eu l’occasion de boire l’année dernière chez Patrick .
Prix : environ 50 € . Excellentissime . Pour quelqu’un qui confesse n’avoir aucune connaissance oenologique ….(voir vidéo plus bas)
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Le fait est que cela aurait été dommage de la mettre à l’évier avant de partir en vacances… j’ai vraiment beaucoup aimé également.